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如何做莴笋这些做法学会了吗节能

2020-09-26 来源:新营租房网

如何做莴笋?这些做法学会了吗

文章导读 莴笋的根茎是很多人用来做美食的武器也可以获得各种能力上的提升,莴笋口感清脆,很多人来达到多喂几口饭的目的。都喜欢吃,莴笋的做法也很多,不仅可以切片,也能切丝。莴笋是非常家常的食物,可以加入其他食材一起做,这样食物更丰富。

1.莴笋买的时候给去皮剥好了!山药也要皮削好。将山药和莴笋分别对开再切片,山药放盐水里泡一会儿防氧化变色,起油锅,葱蒜爆香,先放莴笋片炒几下,加入沥过水的山药片同炒,调入适量盐,加少量水关上锅盖煮两分钟。最后调入少量鸡精即可!

2.莴笋去皮,葱清洗干净,红葱头去外皮洗净。莴笋切丝,切好的莴笋放一小勺盐,拌匀腌制30分钟,腌好的莴笋丝挤干水份。锅烧热,下油,下红葱头及葱白小火慢炸至黄色,加入青葱一起炸至青葱变黄后,沥去葱渣,盛出葱油备用,白醋、少量盐、白糖及少量凉开水调成汁,红辣椒切丝放放莴笋上,倒入调好的汁水,淋上葱油拌匀即可。

3.莴笋去皮切粗点的丝,瘦肉切丝。莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀掩制。起油锅,下肉丝划散。肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。炒至莴笋丝断生即可出锅。肉丝用了生抽腌制,莴笋也用了盐腌制再挤掉水分的,都有咸味,所以不用再放盐了。

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